El fin de las restricciones en la hostelería madrileña coincidió con la apertura de Trenco Gastrobar. Hace apenas unos días, la capital recuperaba sus queridas barras y nosotros inaugurábamos la nuestra en Infanta Mercedes, 105. Por eso, nos gusta pensar que este templo gastronómico es en cierta manera un soplo de aire fresco, un renacer.
Con una amplia selección de los mejores productos de nuestra tierra, y tan delicados como accesibles, Trenco Gastrobar nace como un concepto de cocina en la que la materia prima se coloca como eje principal; recuperando el espíritu de las antiguas tabernas para reinventar la cocina española más tradicional.
No nos da miedo decirlo: aquí encontrarás algunos de los mejores platos y vinos de la capital. Decidirse por algo concreto resulta complicado… la clásica tortilla de patata (recomendación de la casa), la milhoja de bacalao, los torreznos en su punto con patatas revolconas, el venado, los oricios o la torrija en pan de brioche son algunos de nuestros platos estrella.
Si eres un amante del buen vino, disfrutarás de una amplia gama de opciones gracias a una carta cuidada al detalle. Además, contamos con el sistema Coravín, que ofrece la oportunidad de probar grandes marcas por copas (manteniendo gracias a este sistema la calidad de nuestros vinos durante meses y sin necesidad de abrirlos).
El local, que resulta inconfundible por su fachada en su azul característico, ha sido completamente reformado y se divide en tres diferentes estancias (la barra, en la planta baja, el salón, arriba, y la terraza). Un espacio con sello propio para saborear el Madrid más castizo gracias a una larga barra blanca de mármol, la pieza fundamental, las fotografías antiguas en las paredes, los taburetes de madera o las mesas de mármol con forja de hierro.
En definitiva, un acierto cuando se trata de comer algo rico en buena compañía (ya lo dicen nuestras paredes: You will never drink alone).
Y ademas de todo lo que se ha dicho de Trenco Gastrobar, se de buena tinta de el equipo de cocineros tan espectacular que tienen
Ayer estuve comiendo allí con mi mujer y una pareja de amigos argentinos y todo lo que probamos estaba delicioso. Buen ambiente y trato exquisito, qué más se puede pedir!
ENHORABUENA
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